Kolagén – ako to v skutočnosti je?

Kolagén je slovíčko, ktoré dnes počujeme všade. V reklamách, na sociálnych sieťach, v regáloch s doplnkami. Pôsobí takmer ako zázračný komponent – proti vráskam, pre kĺby, pre vlasy a nechty. Ale čo sa s ním v tele skutočne deje? Ako pôsobí, kde sa využíva a čo môžeme očakávať od suplementácie? Poďme sa na to pozrieť od základov po aplikáciu.

Čo je kolagén a prečo je dôležitý?

Kolagén je hlavná štrukturálna bielkovina v tele, ktorá tvorí asi tretinu všetkých proteínov človeka¹. Je základom väzivových tkanív, ako sú koža, šľachy, chrupavky, kosti a dokonca aj cievne steny². Jeho úloha je podporná a stabilizačná: funguje ako biologická „lepiaca hmota“ (z gréckeho „kólla“, čo znamená „lepidlo“), ktorá drží tkanivá pokope a udržiava ich pevnosť, pružnosť a integritu³. Z uvedeného si dovolím jednoducho konštatovať: „Ak kolagén chýba, tkanivá strácajú svoju štrukturálnu silu. Nie je to len kozmetická záležitosť – je to základná biologická architektúra.“

Ako kolagén funguje v tele a čo sa s ním deje po konzumácii zo stravy či suplemnetu?

Kolagén sa tvorí z aminokyselín, hlavne glycín, prolín a hydroxyprolín. Tieto aminokyseliny sa skladajú do trojitých špirál, ktoré vytvárajú pevné a pružné vlákna. V tomto bode  je ten správny moment rozlusknúť mýtus: „keď prijmeme kolagén telo ho prenesie do pokožky či kĺbov“. Pravda je taká, že kolagén, ktorý prijímame najprv telo v tráviacom trakte rozloží ako bielkovinu vo všeobecnosti. Získané fragmenty (aminokyseliny a di-/tripeptidy) potom telo využije ako stavebné bloky pre vlastnú tvorbu kolagénu alebo iných proteínov⁴. Inými slovami, telo si samo „rozhodne“, kam a koľko fragmentov na tvorbu kolagénu použiť, podľa svojich aktuálnych potrieb a priorít. 

Proces prebieha nasledovne (obr. 1):

1. Trávenie: Kolagén sa dostáva do žalúdka a tenkého čreva, kde enzýmy (pepsín, trypsín a ďalšie proteázy) rozkladajú kolagén na aminokyseliny a malé peptidy – najčastejšie dipeptidy a tripeptidy.
2. Vstrebávanie: Tieto malé peptidy a aminokyseliny sa vstrebávajú cez črevnú stenu do krvného obehu. Väčšina hydrolyzovaného kolagénu sa vstrebáva rýchlo a účinne⁵.
3. Distribúcia: V krvnom obehu sa tieto fragmenty dostávajú do tkanív, ktoré potrebujú obnovu, napríklad pokožky, kĺbov alebo šliach. Telo ich využije ako stavebné bloky na vlastnú tvorbu kolagénu.
4. Stimulácia vlastnej syntézy: Niektoré peptidy pôsobia signálne, čo znamená, že môžu stimulovať fibroblasty (bunkové jednotky kolagénu) k produkcii nového kolagénu. 

Obrázok 1: Kolagénové vlákno – najväčšia viditeľná štruktúra; ide o zväzok menších kolagénových vlákien. Kolagénové vlákienko – menšie „podvlákno“, ktoré tvorí celé kolagénové vlákno. Molekula kolagénu (trojitá špirála) – známa ako triple helix. Je to základná molekula kolagénu. Polypeptidový reťazec – jeden zo zapletených reťazcov, ktorý je zložený z aminokyselínm (GLY – glycín, PRO – prolín, HYP – hydroxyprolín).

Účinok závisí od typ kolagénu, jeho formy, dávky a dĺžky suplementácie. Účinky sa nezobrazia okamžite – telo potrebuje čas, aby z fragmentov vytvorilo nové vlákna. Tento proces trvá zvyčajne niekoľko týždňov až mesiacov (klinické štúdie často udávajú viditeľné účinky po 8–12 týždňoch suplementácie.

Kolagén je praktická biologická bielkovina, ktorá drží telo pokope a podporuje jeho funkciu. Suplementácia môže byť užitočná, ale nenahradí zdravú životosprávu ani prirodzenú tvorbu kolagénu. Treba dbať aj na správne dávkovanie a kombináciu s vitamínom C, ktorý podporuje jeho syntézu.

Na záver rada a vždy dodávam: „Rozumieť procesu je dôležitejšie než veriť marketingovým sloganom.“ Kolagén funguje, ale selektívne, postupne a so správnym nastavením.“

Ing. Mária Zajičková, PhD.

organická chemička, popularizátorka vedy

1. Ricard-Blum S. The Collagen Family. Cold Spring Harbor Perspectives in Biology.
2. Shoulders MD., Raines RT. Collagen Structure and Stability. Annual Review of Biochemistry.
3. Lodish et al. Molecular Cell Biology. Iwai et al. Absorption of Hydrolyzed Collagen Peptides. Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Shigemura et al. Oral Administration of Collagen Peptides. Journal of Nutritional Science and Vitaminology.